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去哪吃?| 闹市中的静谧怀石料理

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发表于 2018-6-19 15:51:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
在银座这样一个热闹繁华的大商圈中,有一处静谧空间得以歇脚实属不易。这间米其林一星,在银座中当属特立独行,其安静的环境令来往的游客得以身心的放松。传统的?#24080;脚?#28809;坐席包间可以感受到传统和风,?#21830;?/strong>处可以欣赏到厨师的料理?#23478;鍘?/font>


“银座山路”自从平成2年创业?#38142;耍?#22312;昭和大街上已经开店三十年。获得无数美食家的喜爱,已经成为银座一家著名餐馆。餐厅毫无保留的发挥天然料理素材的特色,活用各种烹饪料理的方法,充分发挥各个季节的山珍海味的美味之处。



餐厅以“用极品料理热情待客”为宗旨,为客人提供应季天然食材烹制的怀石料理,并每月更换菜单内容。


著名的“黑芝麻加吉鱼茶泡饭”

特别是从濑户内空运而来的天然加吉鱼更是极?#35775;?#21619;。餐厅推出?#38393;?#21517;料理“黑芝麻加吉鱼茶泡饭?#21271;怀?#20026;能吃上瘾的美味料理。?#24576;?#20026;日本料理命脉的水和大米都选用了极品食?#27169;?#22823;米选用100%鱼沼产高志水晶大米,汤汁和米饭则采用日光的天然水烧制。



每盘料理的味道不须多言,而?#20197;?#21507;越能体会到套餐的精髓和美味。不仅适合私人品尝,同样适合招待客人及举办宴席。


店内景观是传统典雅的和式风格

店?#35879;?#28514;?#22253;?#33394;和淡茶色为主,石头的地板,简单柔和的色调有点怀旧,顿时让人一下放松沉静下来。远离都市喧哗,这里就是您与家人朋友一起度过人生宝贵时光一刻的理想场所,在这里度过一?#38382;?#36866;慵懒的时光吧。




料理人简介
山?#35775;?#20449;:
料理经验:46年
得意料理种类: 日本料理 怀石料理 割烹   
1947年,爱媛县出身,以不断精进日本料理为志向,来到东京。在东京银座的日本料理店为起点开启了料理人的修业旅程。平成2年,自立门户,开了银座山路日本料理店。能准确抓住食材的特性,不惜功夫精心调理食物,得到很多挑剔食客的青睐,还获得了米其林一星的殊荣。餐厅的一道必点料理是黑芝麻的鲷鱼茶泡饭,选用每天从老家爱媛空运来的天然鲷鱼,这道创意茶泡饭可谓是银座的一道名作料理,尊重了怀石料理的精神,?#26088;?#20197;创新,为怀石料理添上了一抹亮色。



ぎんざ山路
银座山路

地址:東京都中央区銀座7-14-14 銀座7ビル B1F
电话:+81-3-55653639
营业时间:周一?#26519;?#20845;,周六只做晚市
                  午市12:00—14:00
                  晚市17:30—23:00
人均消费: 1000人民币
支付:可使用银联、VISA\Master
其他:可携带10岁以上小孩进场
最近车站?#28023;剩?#26032;橋站銀座口  
                  地下鉄日比谷線東銀座站 4号
                  地下鉄都営大江戸線築地市場站 A3
                  距离東銀座站320m


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